加治木饅頭【姶良市の放課後等デイサービスWillGo姶良】

2025.01.06

姶良市に2025年令和7年1月1日OPENの放課後等デイサービスWillGo姶良です。

鹿児島県加治木町といえば、その名で知られる加治木饅頭。地元住民だけでなく、観光客にも愛されるこの和菓子には、地域の伝統と心が詰まっています。今回は、加治木饅頭の魅力やその背景にある歴史を深掘りしていきます。

加治木饅頭の特徴

加治木饅頭は、一見シンプルながらも奥深い味わいを持つ蒸し饅頭です。生地には小麦粉や砂糖が使用され、ふんわりと蒸し上げられることで、独特の柔らかさと香りを楽しむことができます。中には、甘さ控えめで滑らかなこしあんがたっぷり詰まっており、一口食べると上品な甘さが口の中に広がります。
酒饅頭であるため長らく加治木饅頭といえば皮は白色のみであったが、平成以降、皮生地に黒砂糖やヨモギ、ニンジン、紫芋などを練り込んで色づけされたものが商品化され、近年は彩のよい加治木饅頭が注目されてきています。
また、サイズが小ぶりで食べやすいことも特徴の一つです。お茶請けとしてもぴったりで、鹿児島ならではの緑茶との相性も抜群です。地元では法事や祭りなどの行事で提供されることも多く、地域の生活に深く根付いています。

歴史と背景

加治木饅頭の歴史は古く、島津義弘公が、加治木のお城に移って来た際、1606年から２年掛けて「らんかんばし」という石橋を造らせたときに、工事をするみなさんにお茶うけとして出したものがその始まりと伝えられています。次第に加治木の名物として定着していきました。
さらに、加治木饅頭は地元の家庭でも広く親しまれており、家庭の味としても伝えられています。一部の家庭では、昔ながらのレシピを用いて自家製の饅頭を作る文化も残っています。このような地域に根ざした伝統が、加治木饅頭の特別な存在感を生み出しています。

どこで買えるの？

この菓子は、空港・駅の売店やデパート等では殆ど取り扱っていない。出来立てで熱々を提供するのが加治木饅頭の特徴であるため、製造直売ではないこれらの店舗ではこの特徴が出せないためではないかと解されている。加治木町では加治木饅頭製造組合を構成する菓子店7店のほか、製造直売店が国道10号線沿いに数多く立ち並び、熱々の饅頭を販売している。また、加治木町や隣接の姶良町ではスーパーの菓子コーナーに置いてあることも多く、住民に親しまれている。桜島サービスエリアの売店でも販売されています。

購入リスト

https://www.city.aira.lg.jp/kanko/kanko/omiyage/kajikimanjutenpo2.html

冷えたときは裏ワザを使う、おまんじゅう

蒸したてが一番おいしい食べ方なのですが、地元では冷えてもある裏ワザを使い、蒸したてを再現してしまいます。
ラップをして電子ジャーにポンッと入れてしばらく待つと、蒸したてに近い、ホカホカのまんじゅうになります。
この時期ぜひ姶良市を訪れた際は、身も心も温まる加治木饅頭をご賞味ください。

(文・山口)

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